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餐饮管理大专课程

课程资料

关于课程

该课程旨在培养最终将在酒店行业担任专业食品和饮料角色的毕业生。

该课程为学生提供酒店业食品和饮料部门所有运营方面的实践知识。 这是为了给学生提供管理餐厅或餐饮部门所需的行业领域的强大而深入的基础。

接下来是学生为期 6 个月的强制性实习，将这些技能转化为行业经验。  这是为了让学生将课堂知识转化为现实世界的经验。

这是一个为期 12 个月的课程，包括 10 个课程，为期 6 个月的课堂理论和实践课程，随后还有另一个 6 个月的实习。每个学期由 5 个学习周和 1 个休息周组成。

在成功完成4个学期和6个月实习后, 学生可以进入到酒店管理高级大专课程继续升学

所有课程的学生在学校都必须穿制服。

该课程将会以面对面的课堂形式进行。上课时间从星期一至星期五早上9点至下午6点。学生将参加理论课程、辅导课程以及实践课程。实践操作课程每班人数不超过20人，理论课程最多可容纳66人。

学生需要通过全部的10门课程和实习才可以毕业。所以的毕业生将会获得学校颁发的餐饮管理大专文凭

6个月内完成理论与实践课及 6个月的实习*

*实习取决于安排实习公司的面试以及相关政府部门的批准。

  • 餐饮运营 I
  • 餐饮技巧 I
  • 酒店管理英语 I
  • 餐饮运营 II
  • 餐饮技巧 II
  • 酒店管理行业介绍
  • 餐饮管理
  • 餐饮服务实践 I
  • 餐饮调控
  • 餐饮服务实践 II
  • 实习
课程大纲请点击 这里.

学生的成绩评估是通过每学期学生个人与团体对案例研究的讨论，演讲完成的论文而进行的综合性评估。 如果学生在某个课程成绩不及格,学生将有一次补考机会。

补考如果还是不合格的话，学生不得不重新修读这个课程。我们只允许补考成绩不合格的同学选择重修课程。

  • 申请人必须在入学年份的 12 月 31 日之前年满 17 岁
  • 所有的课程申请均需通过SHRM入学标准的评估及审核
  • 通过GCE ‘O’水准英文测试,
  • 或至少IELTS 5.5分，
  • 或同等英语水平

不符合以上英文要求的申请者将参加SHRM管理学院的英文水平测试，由测试结果来决定学生是否需要修读英文预备课程

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